Πανακότα με φέτα

Υλικά
200 γρ. φέτα ΔΩΡΙΚΗ
200 ml κρέμα γάλακτος
50 ml γάλα
5 γρ. φύλλα ζελατίνης
Λευκό πιπέρι
5 ml ελαιόλαδο
50 γρ. βαλσάμικο σύκο

Εκτέλεση
Σε μία μπασίνα με κρύο νερό τοποθετείστε τις ζελατίνες για να μαλακώσουν.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσουν.
Έπειτα, προσθέστε τη φέτα ΔΩΡΙΚΗ θρυμματισμένη και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και στη συνέχεια προσθέστε τις ζελατίνες.
Με τη βοήθεια του ραβδομπλέντερ ομογενοποιήστε το μίγμα ώστε να γίνει λείο.
Μοιράστε σε μπολάκια και αφήστε στο ψυγείο να σφίξει.
Αναποδογυρίστε σε ένα πιάτο γαρνίρετε με βαλσαμικό σύκο.