Μπουρεκάκια με φέτα

Υλικά
250 γρ. φέτα ΔΩΡΙΚΗ σπασμένη σε χοντρά κομμάτια
1 πακέτο φύλλο κρούστας
100 γρ. σουσάμι
2 πράσα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
4 πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες
100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
10 γρ. μοσχοκάρυδο
Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρετε το κρεμμύδι και τα πράσα.
Σε μία μπασίνα ανακατέψτε τη βρασμένη και πολτοποιημένη πατάτα, τα σοταρισμένα λαχανικά, τη φέτα ΔΩΡΙΚΗ και τα μπαχαρικά. Αφήστε το μίγμα στην άκρη.
Ανοίξτε το φύλλο κρούστας στον πάγκο, διπλώστε το στη μέση, προσθέστε το μίγμα και τυλίξτε το σε ρολάκι. Έπειτα μεταφέρετέ το σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει.
Επαναλάβετε τη διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα.
Αλείψτε τα μπουρεκάκια με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, βρέξτε τα ελαφρά με λίγο νερό και πασπαλίστε με το σουσάμι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.