Τηγανόψωμο με φέτα

Υλικά
1 κιλό φέτα ΔΩΡΙΚΗ
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γρ. ξηρή μαγιά
Χλιαρό νερό
150 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Σε μία μπασίνα βάζετε το αλεύρι και κάνετε μία τρύπα στη μέση. Εκεί ρίχνετε τη μαγιά και προσθέτετε σιγά σιγά το χλιαρό νερό.
Ζυμώστε μέχρι να έχετε μία μαλακή ζύμη, όχι πολύ σκληρή ούτε πολύ υδαρή.
Χωρίστε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίξτε τη σε φύλλα πάχους περίπου 1 εκατοστό.
Τοποθετείτε τη θρυμματισμένη φέτα μέσα σ’ ένα φύλλο και κλείνετε με ένα άλλο, βρέχοντας τις άκρες με λίγο νερό και πατώντας τις με ένα πιρούνι. Συνεχίστε τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα.
Σε ένα τηγάνι προσθέστε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και βάλτε τα τηγανόψωμα να ψηθούν μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.